• crabapple(クラブアップル)

2021-6-25 久しぶりの山桃ジャム

庭にある2本の山桃が今年はたくさん実をつけました。こんなに実がなるのは久しぶりで、ここ数年は期待することも忘れていました。真っ赤な実に気づいた時には本当に嬉しくて、

早速収穫。2キロ600g収穫できました。高いところにはまだ立派な実がついているのですが、梯子を掛けても届きません。残りは明日また考えることにして、収穫した山桃の実で、本当に久しぶりにジャムを作りました。

とても美味しそうに見える山桃の実ですが、中に大きな種があるので、柔らかく煮てから種を取り除く手間が必要です。ブラックベリーのジャム作り同様、ちょっと手間がかかりますね。でも山桃独特の香りと酸味がとても好きです。

久しぶりに山桃ジャムのある生活、なんだか嬉しいです。






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